Суп с рыбными клецками

Этот суп  из разряда экономных ,но очень вкусных блюд.Попробуйте.

Рыбный бульон:

Голова и хребет рыбы( у меня толстолоб)-2 кг

Лук-1 большая,помыть,но от кожуры не чистить

Чеснок- 1 головка -не очищать

Морковь-2 шт( очистить)

Лавровый лист

Перец душистый

Перец белый

Корень имбиря или порошок

Все залить водой и варить не менее 1.5 часа. Рыбу вынуть шумовкой,бульон процедить через сито

Поставить его на огонь.как только бульон закипит добавить 3 ст.л риса

Клецки:

Обобрать мясо  с рыбы,удалить косточки У меня вышло где то грамм так 400

Вбить 2  яйцо,добавить перец  молотый,имбирь.Посолить

Морковь,которая варилась в бульоне порезать на маленькие кубики

Добавить ее и 3 ст.л муки к рыбе

 

Перемешать

когда рис уже почти готов чайной ложечкой вкинуть клецки в бульон

как только клецки всплывут,добавить 3 кружка лимона ,укропа  ,посолить  и снять суп с огня.

Смачного от Арины